Biokimia Enzim

Enzim merupakan senyawa organik berupa protein yang berfungsi membantu mempercepat reaksi kimia (katalisator). Suatu reaksi kimia jika tanpa adanya bantuan enzim, akan berjalan sangat lambat. Dalam tubuh makluk hidup, ada berbagai macam reaksi kimia yang melibatkan enzim. Enzim yang bekerja membantu reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk hidup sering dikenal dengan istilah biokatalisator. Reaksi enzimatis yang terjadi dapat berupa reaksi pembentukan ataupun reaksi penguraian.

Sistem kerja enzim sangatlah spesifik. Dengan kata lain, suatu enzim tidak dapat mengkatalis suatu reaksi kimia jika bukan substrat yang cocok dengan enzim tersebut. Dalam sistem kerja enzim, kita akan sering menemukan istilah substrat dan produk. Substrat adalah senyawa yang akan dibentuk atau diubah oleh enzim, sedangkan produk adalah komponen yang dihasilkan dari substrat yang telah diubah atau dibentuk dengan bantuan enzim tersebut. Adapun penjelasan lebih rinci lagi dapat dilihat dari power point berikut ini. Selamat membaca.

untuk mengunduh file ini, klik di sini

--